Mudik di Cina

Mudik Lebaran ternyata bukan hanya terjadi di Indonesia. Pada Tahun Baru di Cina juga. 

Bagi sebagian besar masyarakat China, kesempatan mudik pada tahun baru merupakan saat yang paling ditunggu-tunggu karena hanya bisa dilakukan setahun sekali. Berkumpul bersama dengan keluarga di rumah adalah tradisi yang panjang dan turun-teturun. 

Karena itu, tidak mengherankan jika setiap orang Cina yang pindah ke kota-kota besar ingin and mencoba pulang bersamaan saat Tahun Baru Cina menjadi dekat. Pada proses mudik terjadi gelombang migrasi besar-besaran dari satu tempat ke tempat lain. Setidaknya sekitar 700 juta orang atau lebih dari separuh penduduk Cina melakukan mudik dengan berberapa transportasi mulai dari bis, kereta, pesawat udara hingga sepeda motor.

Dengan jumlah pemudik besar,mudah untuk membayangkan betapa sulit untuk menangani semua pemudik sekaligus untuk kota-kota besar, seperti Beijing, Shanghai, Chengdu, Guangzhou dan sebagainya. Beda dengan pemudik di Indonesia yang mayoritas hanya berasal dari Jakarta.

Menurut Regulator Penerbangan Cina, di sektor penerbangan telah dilakukan penambahan sebanyak 14 ribu penerbangan dan penjualan tiket sejak akhir tahu 2012. Sementara, di sektor perkeretaapian telah dilakukan penambahan operasionalisasi kereta menjadi sekitar 4,100 kereta per hari mengangkut sekitar 235 juta orang.

Menurut saya, saya merasa sangat beruntung karena sebagian besar keluarga saya tinggal di kota yang sama sehingga keluarga saya tidak perlu menikuti pemudik selama tahun baru Cina.

Makanan Istimewa di Chengdu

Chengdu, ibukota Provinsi Sichuan, adalah pusat ilmu pengetahuan dan teknologi, perdagangan, pusat bisnis dan transportasi, dan pusat komunikasi di daerah barat daya. Chengdu mewarisi warisan kota yang paling mendalam di Asia. Selama lebih dari 2,000 tahun, Chengdu belum berganti nama dan lokasi. Chengdu adalah sekota sejarah nasional dan dianugerahi gelar “Land of Abundance”.

Chengdu adalah salah satu dari hanya dua kota di dunia yang sudah diakui sebagai "Kota Gastronomi" oleh UNESCO.

Hotpot

Seiring dengan makanan ringan yang lebih kecil, hotpot di Chengdu sangat populer. Ada toko hotpot yang terletak di bagian yang lebih tua dari Chengdu dekat jalan Chunxi. Potongan-potongan daging dan sayuran yang sangat kecil sehingga mereka akan memasak sangat cepat. Pada musim panas, sayuran biasanya dimakan di hotpot, dan di musim dingin daging dan sayuran yang lebih berat seperti kentang yang digunakan. Jenis hotpot sangat pedas, tapi enak. Sebagian besar pot yang digunakan dalam hotpot dibagi menjadi dua bagian. Satu setengah penuh dengan minyak pedas, dan lainnya penuh dengan sup untuk orang-orang yang tidak bisa makan makanan pedas.

Ma La Tang

Ini adalah cara terbaik untuk menguji makanan pedas Anda makan kapasitas. Restoran ini memiliki mangkuk besar cabai pedas dan rempah-rempah lainnya mengambang dalam sup di atas api. Anda memilih sebagai sate banyak daging atau sayuran seperti yang Anda inginkan, dan kemudian memasak mereka dalam pot sendiri. Biasanya akan ada semangkuk minyak wijen, saus tiram, dan bawang putih untuk mencelupkan makanan dalam untuk menghilangkan kepedasan.

Chao Shou (Chengdu Wonton)

Chao Shou Wontons juga diisi dengan daging babi dan sayuran, perbedaannya adalah bahwa adonan sangat tipis dan kue disajikan dalam sup. Ada dua jenis sup tersedia: pedas, atau tidak pedas. Masing-masing membuat rasa hidangan yang sama sekali berbeda.

Erjie Tu Ding (Kelinci Merah)

Hidangan ini dibuat dengan daging kelinci digoreng dalam minyak cabai merah, gula, daun bawang, dan kacang. Hal ini sangat enak, dan berwarna merah karena minyak cabai merah yang dimasak masuk. 

Mitos

 
Mitos adalah hal-hal yang orang percaya, tapi tidak benar. Saya pikir orang-orang dari negara-negara yang memiliki sejarah panjang dan banyak masyarakat indigenous memiliki mitos lebih dari negara-negara lainnya. Kedua, orang-orang yang sangat religius percaya pada mitos lebih dari ateis.

Di cina, orang-orang percaya pada berbagai macam mitos. Misalnya, itu salah untuk menempel sumpit ke dalam mangkuk. Sebenarnya, saya tidak tahu sampai saya pergi ke Singapura pada tahun 2009. Keluarga dan teman-teman saya tidak memberitahu saya sebelumnya, dan saya melakukannya waktu saya kecil. Tetapi di Singapura, teman saya panik ketika dia melihat saya menempel sumpit dalam mangkuk saat menunggu hidangan lainnya. 

Contoh lain, orang-orang cina percaya Anda perlu memakai sesuatu hal yang warnanya merah kalau tahun itu kelahiran Anda. Saya lahir pada tahun Naga, dan tahun ini tahun Naga. Jadi, saya memakai gelang yang merah sepanjang tahun untuk daulat.